千年江城的美食新章
2025年10月1日,湖北省枝江市将迎来一场备受瞩目的文化盛事——枝江美食文化节，这场以“品舌尖枝江·赏千年江韵”为主题的活动，不仅是对本地饮食文化的集中展示，更是枝江在文旅融合背景下打造城市IP的重要举措，据枝江市文化和旅游局最新公告，本届美食文化节将持续至10月7日，主会场设于枝江滨江公园，分会场覆盖玛瑙河湿地公园及问安镇乡村旅游区，预计吸引超15万名游客参与（枝江市文旅局，2025年8月15日）。
活动背景：从“长江粮仓”到“美食之都”的转型
枝江地处长江中游,素有“鱼米之乡”美誉，其饮食文化融合了楚地风味与川渝特色，近年来，枝江市政府将美食文化作为城市软实力建设的关键抓手，2024年，枝江成功入选湖北省首批“非遗美食传承示范市”，本地特色菜品如“枝江鱼糕”“董市萝卜饺”等被纳入省级非遗名录（湖北省文旅厅，2025年7月28日），本届美食文化节正是在此背景下应运而生，旨在通过系统化展示与体验式消费，推动枝江从“农业大市”向“文化旅游名城”跨越。
活动亮点：六大板块解锁舌尖上的枝江
非遗美食展：传统技艺的活态传承
主会场设置“非遗美食街”，汇聚30家本地老字号及非遗传承人，最具代表性的当属“枝江三绝”——鱼糕、腊肉、萝卜饺，据枝江市非遗保护中心介绍，本届展会将首次采用“现场制作+直播解说”模式，游客可近距离观看鱼糕蒸制、萝卜饺包制等传统工艺（枝江日报，2025年8月20日），来自四川、重庆的川菜大师也将受邀展示“川味枝江”融合菜品，体现长江流域饮食文化的交融。
美食大赛：全民参与的味觉竞技
10月3日至5日,滨江公园将举办“枝江味道”全民烹饪大赛，比赛分为专业组（餐饮企业）与业余组（市民家庭），参赛者需以本地食材（如玛瑙河鱼、董市莲藕）为原料创作菜品，赛事评委包括中国烹饪协会专家、本地美食博主及市民代表，最终评选出“十大创新枝江菜”并纳入官方推荐菜谱（枝江市商务局，2025年8月18日）。
文化体验：美食背后的历史密码
除味觉享受外,活动还深度挖掘饮食文化的历史内涵，问安镇分会场将复原“楚地宴饮”场景，通过古风舞蹈、楚辞朗诵等形式展现先秦时期饮食礼仪；玛瑙河湿地公园则推出“渔猎文化展”，展示枝江先民捕鱼工具及古代食谱拓片（枝江市博物馆，2025年8月22日）。
产业对接：从展会到市场的延伸
为推动美食产业化,活动期间将举办“枝江食材供应链大会”，吸引全国30余家餐饮采购商参与，本地企业如“枝江鱼糕食品厂”已与武汉、荆州等地商超签订意向合作协议，预计年销售额增长20%（枝江市农业农村局，2025年8月19日）。
文化意义：美食如何塑造城市认同
枝江美食文化节的举办,不仅是文旅产业的升级，更是城市文化认同的建构，华中师范大学文化学者李明指出：“饮食是城市记忆的载体，枝江通过系统梳理非遗美食，将零散的地方记忆转化为可感知的文化符号，有助于增强市民归属感与外地游客的认知度。”（李明访谈，2025年8月23日）
以“董市萝卜饺”为例，这一源自清末的小吃曾因制作工艺复杂濒临失传，2023年，枝江市政府启动“非遗活化工程”，通过补贴传承人、开设体验工坊等方式，使其重新回归大众视野，本届美食节上，董市萝卜饺的日均销量预计突破5000个，成为名副其实的“网红单品”。
参与指南：如何玩转美食文化节
交通与票务
- 主会场滨江公园实行免费入场,部分体验项目（如非遗手作）需预约。
- 枝江高铁站至活动场地开通专线公交,每15分钟一班。
- 外地游客可通过“枝江文旅”公众号领取电子优惠券，享受餐饮折扣。
推荐路线
- 一日游：上午非遗美食街（尝鱼糕、萝卜饺）→下午问安镇楚文化体验→傍晚玛瑙河湿地公园灯光夜市。
- 两日游：首日主会场深度游，次日参与乡村美食寻访（如安福寺镇葡萄宴、百里洲砂梨品鉴）。
从节会到常态的文化生态
枝江市文旅局透露,本届美食文化节将启动“三个一”工程：
- 一本菜谱：编纂《枝江美食地图》，收录100道经典菜品及制作教程；
- 一个基地：在问安镇建设“楚菜文化研学基地”，常态化开展非遗培训；
- 一项标准：制定“枝江鱼糕”地方标准，规范生产工艺与品质管控。
正如枝江市市长王磊在新闻发布会上所言：“美食文化节不是终点，而是枝江文化自信的新起点，我们希望，未来提到枝江，人们想到的不仅是长江，更是一桌有故事、有温度的宴席。”（枝江市政府新闻办，2025年8月25日）
参考文献
- 枝江市文化和旅游局,《2025年枝江美食文化节总体方案》，2025年8月15日。
- 湖北省文化和旅游厅,《关于公布首批湖北省非遗美食传承示范市名单的通知》，2025年7月28日。
- 枝江日报,《非遗美食街：传统技艺的现代演绎》，2025年8月20日。
- 枝江市商务局,《“枝江味道”全民烹饪大赛赛事规程》，2025年8月18日。
- 华中师范大学文化研究所,《饮食文化与城市认同研究报告》，2025年8月23日。
- 枝江市政府新闻办,《2025年枝江美食文化节新闻发布会实录》，2025年8月25日。
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